Por: Gisèle Yasmeen
Aproximadamente 1 em cada 3 pessoas no mundo em 2020 não teve acesso a uma quantidade adequada de alimentos. Isso equivale a um crescimento de quase 320 milhões de indivíduos em um ano e a previsão é que a situação se agrave com a elevação dos custos dos alimentos e as guerras que estão impactando a produção.
Em 2024 O Estado da Segurança Alimentar e Nutricional no Mundo (SOFI), divulgado o relatório de cinco agências especializadas das Nações Unidas, aproximadamente 733 milhões de indivíduos passaram fome em 2023, o que representa 1 em cada 11 pessoas globalmente e 1 em cada 5 na África.
Embora tenha havido avanços em setores específicos, como atrasar o crescimento infantil e a amamentação exclusiva, um número preocupante de indivíduos ainda lida com a insegurança alimentar e a má nutrição. Os níveis globais de fome permaneceram inalterados por três anos seguidos, com entre 713 e 757 milhões de indivíduos desnutridos em 2023 - cerca de 152 milhões a mais do que em 2019, levando em conta a faixa intermediária (733 milhões).
Inundações, incêndios e condições meteorológicas extremas relacionadas às mudanças climáticas , combinados com conflitos armados e uma pandemia mundial , ampliaram esta crise ao afetar o direito à alimentação .
Muitos acreditam que a fome global é resultado de "muitos seres humanos e escassa comida". Este ditado perdura desde o século XVIII, quando o economista Thomas Malthus propôs que a população humana ultrapassaria a capacidade de sustentação do planeta. Esta convicção nos distancia do enfrentamento das raízes da fome e da desnutrição.
Na verdade, a desigualdade e os conflitos armados desempenham um papel ainda maior. Os famintos do mundo estão desproporcionalmente localizados na África e na Ásia, em zonas de conflito.
Como pesquisadora que investiga sistemas alimentares desde 1991, considero que o combate à fome e à desnutrição só pode ser feito ao tratar as causas profundas. Para alcançar isso, necessitamos de uma distribuição mais justa de terra, água e renda, além de investimentos em alimentação sustentável e na edificação da paz.
Mas como vamos nutrir o planeta?
A produção global de alimentos é suficiente para suprir cada homem, mulher e criança com mais de 2.300 quilocalorias diariamente, o que é bastante significativo. Contudo, a pobreza e a desigualdade - caracterizadas por classe social, gênero, raça e o efeito do colonialismo - conduziram a um acesso desigual às riquezas do planeta.
Metade da produção agrícola mundial é composta por cana-de-açúcar, milho, trigo e arroz, sendo que a maior parte é destinada a adoçantes e outros produtos com alto teor calórico e baixo teor nutricional, como ração para animais de produção industrial, biocombustíveis e óleos vegetais.
A maioria das corporações transnacionais controla o sistema alimentar mundial, produzindo alimentos altamente processados que contêm açúcar, sal, gordura e corantes ou conservantes sintéticos. A ingestão excessiva desses alimentos está causando a morte de pessoas globalmente e aumentando os gastos com saúde.
A maioria das corporações transnacionais controla o sistema alimentar mundial, produzindo alimentos altamente processados que contêm açúcar, sal, gordura e corantes ou conservantes sintéticos. A ingestão excessiva desses alimentos está causando a morte de pessoas globalmente e aumentando os gastos com saúde.
Especialistas em nutrição defendem que devemos restringir o consumo de açúcares, gorduras saturadas e trans, óleos e carboidratos simples, além de ingerir uma quantidade significativa de frutas e vegetais. Apenas um quarto de nossas refeições deve conter proteínas e laticínios. O Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas também sugere uma transição para uma alimentação saudável e sustentável.
Uma pesquisa recente revelou que o consumo excessivo de alimentos altamente processados, como refrigerantes, salgadinhos, cereais matinais, sopas embaladas e doces, pode resultar em consequências negativas para o meio ambiente e a saúde, incluindo diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares.
Eliminar o consumo de alimentos altamente processados também minimizará seus efeitos negativos no meio ambiente, na água e na utilização de energia
Vivemos em um mundo repleto de prosperidade
Desde os anos 1960, a produção agrícola mundial ultrapassou o aumento da população. Contudo, a teoria malthusiana persiste em destacar o perigo do crescimento populacional exceder a capacidade de suporte do planeta, mesmo que a população mundial tenha atingido o seu ápice.
A pesquisa do laureado com o Nobel Amartya Sen acerca da Grande Fome de Bengala em 1943 contradiz Malthus ao mostrar que milhões de pessoas morreram de fome por falta de dinheiro para comprar alimentos, e não por causa da falta de alimentos.
Ester Boserup, uma economista dinamarquesa, também questionou as premissas de Malthus em 1970. Ela defendeu que o crescimento da renda, a igualdade entre as mulheres e a urbanização acabariam por frear a expansão demográfica, levando a taxa de nascimentos, mesmo em nações pobres, a declinar para níveis de reposição ou inferiores.
Tanto a alimentação quanto a água são direitos fundamentais e as políticas públicas devem se fundamentar nisso. Lamentavelmente, a distribuição de terra e renda continua extremamente desequilibrada, levando à insegurança alimentar, mesmo em nações desenvolvidas. Apesar da difícil tarefa de redistribuir terras, algumas iniciativas de reforma agrária, como a de Madagascar, têm obtido êxito.
A influência da guerra na fome
A fome é intensificada por conflitos bélicos. A guerra devastou nações com altos níveis de insegurança alimentar, como a Somália. Mais da metade dos indivíduos subnutridos e quase 80% das crianças com desenvolvimento atrofiado residem em nações que lidam com algum tipo de conflito, violência ou vulnerabilidade.
O Chefe da ONU, António Guterres, alertou que o conflito na Ucrânia pode colocar 45 nações africanas e menos desenvolvidas em perigo de um "furacão de fome", uma vez que importam pelo menos um terço do seu trigo da Ucrânia ou da Rússia. De acordo com o New York Times, o Programa Mundial de Alimentos (PMA) teve que reduzir as refeições de quase quatro milhões de indivíduos devido ao aumento dos custos dos alimentos.
Em última análise, o que funciona são níveis apropriados de proteção social (garantias fundamentais de seguridade social) e estratégias de "soberania alimentar" fundamentadas em direitos, que colocam as comunidades no comando de seus próprios sistemas alimentares locais. Por exemplo, a Sociedade de Desenvolvimento Deccan, na Índia, presta assistência a mulheres do campo, proporcionando acesso a alimentos saudáveis e outros suportes comunitários.
Para combater a insegurança alimentar, precisamos priorizar a diplomacia, integrando ações humanitárias, de desenvolvimento e de preservação da paz, com o objetivo de prevenir e diminuir conflitos armados. A diminuição da pobreza é essencial para a construção da paz, já que as crescentes desigualdades funcionam como combustível para a violência.
Conservando nossa habilidade de gerar alimentos
As alterações climáticas e a gestão inadequada do meio ambiente ameaçaram os recursos coletivos de produção de alimentos, como o solo, a água e os polinizadores.
No decorrer dos últimos 30 anos, diversos estudos alertaram que a poluição do solo e da água por elevadas doses de toxinas, tais como pesticidas, a redução da biodiversidade e a perda de polinizadores podem impactar ainda mais a qualidade e a quantidade da agricultura.
A pecuária, a agricultura, o crescimento agrícola e o processamento de alimentos representam um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa. Ademais, um terço de toda a comida produzida é perdida ou desperdiçada, tornando-se essencial combater essa tragédia.
Diminuir o desperdício e a perda de alimentos contribuirá para a diminuição dos impactos ambientais do sistema alimentar, bem como a mudança para dietas mais nutritivas e produzidas de maneira sustentável.
Nutrição, bem-estar e preservação do meio ambiente.
A nutrição é um direito e deve ser considerada dessa forma, não sendo considerada uma questão de aumento populacional ou produção insuficiente de alimentos. A insegurança alimentar tem suas raízes na pobreza e nas desigualdades estruturais, assim como nos conflitos armados. É crucial manter essa ideia no centro das discussões sobre como alimentar o mundo.
Necessitamos de políticas que incentivem dietas equilibradas, saudáveis e produzidas de maneira sustentável para tratar doenças crônicas ligadas à alimentação, questões ambientais e alterações climáticas.
Necessitamos de mais ações que garantam uma distribuição justa de terra, água e renda em escala global.
Necessitamos de políticas que tratem da insegurança alimentar através de ações como sistemas de soberania alimentar fundamentados nos direitos.
Em regiões impactadas por guerras e conflitos, é necessário implementar políticas que fomentem a diplomacia, coordenando ações humanitárias, de desenvolvimento e de preservação da paz.
Esses são os principais caminhos para reconhecer que " a comida é a alavanca mais forte para otimizar a saúde humana e a sustentabilidade ambiental na Terra ".A Conversa
Gisèle Yasmeen , pesquisadora sênior, Escola de Políticas Públicas e Assuntos Globais, Universidade da Colúmbia Britânica .
Fonte: The Conversation
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