Quando você pede um café, costuma dizer: “pode caprichar, bem quente!”?
Seja café, chá, chimarrão ou qualquer outra bebida quente, esse é um ritual reconfortante e prazeroso para muita gente. Mas, por trás do hábito, existe um alerta que poucos conhecem — e que pode ter sérias consequências para a saúde.
Neste artigo, vamos explorar uma pergunta crucial: a temperatura da sua bebida pode aumentar o risco de câncer?
🔥 O que a ciência diz sobre bebidas muito quentes e o câncer
Você talvez não saiba, mas em 2016 a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), ligada à OMS, classificou o consumo de bebidas muito quentes (acima de 65 °C) como “provavelmente cancerígeno para humanos”.
E não estamos falando da bebida em si — o problema é a temperatura.
O consumo frequente de líquidos escaldantes pode aumentar significativamente o risco de câncer de esôfago, uma das formas mais agressivas da doença. Essa associação foi observada principalmente em regiões onde o consumo de bebidas quentes é culturalmente intenso, como:
- América do Sul (caso do chimarrão/mate a 70 °C)
- Oriente Médio
- África
- Ásia
Artigo Semelhante: Pesquisa indica a quantidade de atividade física necessária por semana para regular a pressão arterial.
Mais recentemente, um estudo com quase 500 mil adultos no Reino Unido confirmou: quem bebia oito ou mais xícaras de chá ou café muito quente por dia tinha quase seis vezes mais chances de desenvolver câncer de esôfago do que aqueles que evitavam o hábito.
🧪 Como o calor pode causar câncer?
A explicação está no impacto direto do calor no revestimento do esôfago. Ao ingerir líquidos muito quentes com frequência, você causa lesões térmicas nas células dessa região — o que pode, com o tempo, levar ao desenvolvimento de tumores.
Estudos em animais mostraram que a ingestão de água a 70 °C acelerou o aparecimento de tumores no esôfago em comparação com temperaturas mais baixas. Além disso, esse calor excessivo pode enfraquecer as defesas naturais contra o refluxo gástrico, aumentando ainda mais os danos.
Outro fator importante: a forma como você bebe também influencia.
Em um estudo curioso, pesquisadores mediram a temperatura dentro do esôfago após goles de café quente. Descobriram que o tamanho do gole causava mais impacto que a temperatura da bebida em si. Um único gole grande (20 mL) de café a 65 °C elevou a temperatura interna do esôfago em até 12 °C.
Ou seja: beber rápido e em grandes quantidades potencializa o dano térmico.
✅ Qual é a temperatura segura?
Muitas bebidas são servidas quase fervendo — entre 85 °C e 90 °C, especialmente cafés para viagem. Mas, segundo estudos, a temperatura ideal para preservar o sabor e proteger sua saúde é cerca de 57,8 °C.
É quente o suficiente para uma boa experiência sensorial — mas não a ponto de causar dano ao esôfago.
☕ Dicas para consumir bebidas quentes com segurança
Você não precisa abrir mão do seu café ou chá. Mas pequenas mudanças de hábito podem fazer toda a diferença:
Espere a bebida esfriar por pelo menos 5 minutos. A temperatura pode cair de 10 a 15 °C nesse tempo.
Mexa ou assopre antes de beber.
Evite tomar direto da tampa, especialmente em copos de viagem. Com a tampa aberta, a bebida esfria até duas vezes mais rápido.
Adicione água fria ou leite para reduzir a temperatura.
Prefira goles pequenos. Eles permitem testar a temperatura e reduzem o risco de lesões térmicas.
🧘♂️ Conclusão: vá com calma e aproveite o momento
Beber uma bebida quente é um dos pequenos prazeres da vida. Mas lembrar de deixar ela esfriar um pouco pode ser um gesto de cuidado com seu corpo — e um investimento silencioso na sua saúde futura.
Então, da próxima vez que preparar seu café ou chá, experimente esperar um pouquinho. Aproveite o aroma, mexa com calma, dê um gole pequeno. Seu esôfago agradece.
Gostou do conteúdo? Compartilhe este artigo com aquele amigo que sempre toma café fervendo! 🔥☕ E, claro, continue acompanhando o blog para mais dicas sobre saúde, ciência e bem-estar.
O artigo foi republicado em: The Conversation
0 Comentários: